Forskning visar att bär kan hålla hjärnan starkare längre
Mental nedgång var långsammare för kvinnor över 70 som regelbundet konsumerade jordgubbar eller blåbär.
Det är ingen överraskning att frukt och grönsaker spelar en viktig roll för att stödja vår allmänna hälsa, såväl som på specifika områden (kardiovaskulära, matsmältningsorgan, etc.). Forskningen växer inom området kost och hjärnhälsa, och det kan vara så att samma produkt som gynnar din kropp också är otroligt bra för din hjärna.
Som framkommit i studier av MIND-dieten - den demensbekämpande Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay - har forskning om hjärnfördelarna med specifika livsmedel fokuserat särskilt på bär. Även om blåbär har tilldragit sig mest vetenskaplig uppmärksamhet, innehåller andra bär inklusive jordgubbar, hallon, björnbär och tranbär liknande pigmentföreningar som kallas antocyaniner som ger bär deras distinkta färger.
Antocyaniner kan passera blod-hjärnbarriären för att bli lokaliserade i delar av hjärnan som är relaterade till inlärning och minne. I hjärnan minskar antocyaniner sårbarheten för den oxidativa stress som uppstår vid åldrande, minskar inflammation och kan öka neuronal signalering.
En analys av data om bärkonsumtion bland 16 000 kvinnor över 70 år som deltar i Nurses' Health Study antyder hur bär kan påverka åldrande hjärnor. Kvinnorna testades för minne och andra kognitiva funktioner vartannat år och fyllde i kostenkäter vart fjärde år. Forskare fann att de som konsumerade två eller fler halvkopps portioner jordgubbar eller blåbär per vecka upplevde långsammare mental nedgång - motsvarande över tiden upp till 2 1/2 år av försenat åldrande.
Bär i labbet
Tufts laboratorieforskning stärker ytterligare bevis för de potentiella hjärnfördelarna med bär. I en studie lades blåbärs- och jordgubbspulver till kosten för 42 åldrade laboratorieråttor. Jämfört med råttor som endast fick sin normala kost, hade de som konsumerade dieter kompletterade med bär förbättrad motorisk prestanda och förbättrad kognition, särskilt arbetsminnet. Bären ökade också produktionen av neuroner i hippocampus och av insulinliknande tillväxtfaktor-1 (ILGF-1), som har associerats med inlärning och minne.
Intressant nog gav de olika polyfenolföreningarna i bären också några olika resultat. Råttor som matades med blåbärspulver presterade bättre på psykomotorisk koordination medan de som matades med jordgubbsgruppen klarade sig bättre i tester av allmän balans och koordination.
Tidigare studier utförda på Tufts fann att tillsatsen av blåbär till kosten förbättrade korttidsminnet, navigeringsförmågan, balansen, koordinationen och reaktionstiden. Föreningar i blåbär verkar få igång hjärnan på ett sätt som får åldrande neuroner att kommunicera igen.
Lägga till bär till din kost
Låt dig inte avskräckas av säsongsbetonade toppar i priserna på färska bär i snabbköpet. Bären behåller sina hälsosamma egenskaper även när de är torkade eller frysta och kan avnjutas året runt.
Överväg en smoothie gjord på färska eller frysta bär. Medan hela frukter (även mosade i en mixer) är ett hälsosammare val än juice, som offrar det mesta av fruktens fiberinnehåll, verkar antocyaninerna i bär och vindruvor överleva juicering.
Anpassad från www.universityhealthnews.com
බෙදාගන්න: