La Sardine, en West Loop-institution, stänger permanent på grund av coronavirus
Efter 22 år kommer COVID-19, en utrotningshändelse för restauranger, att stänga den gammaldags, familjeägda franska bistron.
Efter en 22-årig körning kommer La Sardine, den kända franska bistron i West Loop, att stänga på grund av coronaviruset.
Restaurangen, som ligger på 111 N. Carpenter, kallade COVID-19 för en utrotningshändelse för restauranger. Utan uteservering eller parkering kämpade La Sardine med koronavirusets restriktioner. Slutmeddelandet lades ut på Facebook i torsdags.
Det har varit en sann välsignelse för er alla, och vi är så hedrade att ni valde att tillbringa så många av era livs speciella stunder med oss. Verkligt.
Restaurangen grundades 1998 av kocken Jean-Claude och Susanne Poilevey. Det var deras andra restaurang i Chicago efter Le Bouchon, 1958 N. Damen, som öppnade fem år tidigare. Le Bouchon kommer att förbli öppet.
Jean-Claude Poilevey, som var i framkanten av det franska köket i Chicago med början på 70-talet, dödades 2016 i en 15-fordonsolycka på Eisenhower Expressway. Hans fru Susanne Poilevey dog 2019. Parets äldsta son, Oliver, var köksmästare för båda restaurangerna.
Fram till 2014 var La Sardine grannar på andra sidan gatan med Oprah Winfrey's Harpo Studios, vilket ökade lunchpubliken under inspelningar av The Oprah Winfrey Show. Efter att Harpo Studios revs är platsen nu huvudkontor för McDonalds.
Facebook-inlägget noterade grannskapets förvandling.
Vi har sett västslingan förändras helt men vi har försökt att förbli konsekventa, läckra, men mest av allt det där gamla skolans ställe som vet ditt namn och är glada över att se dig igen! Dessa filosofier lades av våra sena grundare, Jean-Claude och Susanne Poilevey. Vi var så välsignade med den bästa personalen förr och nu, för många för att nämna alla men du vet vem du är! Ni gjorde det här stället speciellt och ni borde vara så stolta.
Covid är ett utrotningsevenemang för restauranger, så vänligen stödja små familjeägda platser som våra. Om vi alla försvinner kommer vi att sitta kvar med en stad av själlösa kedjerestauranger. @bouchonchicago kommer ingenstans så kom och hälsa på oss där! RIP La Sardine 1998-2020
Efter mycket funderande och förhandlingar krossar det vårt hjärta att meddela att efter 22 år kommer vi att stänga permanent....
Postat av La Sardine på Torsdagen den 13 augusti 2020
බෙදාගන්න: