Älskar du mellanmål? Här är anledningen till att du äter mer av dem hela dagen
Dagarna med att äta tre stora måltider om dagen har gått samma väg som smörkärnan.
Nu handlar det om att beta från morgon till kväll, och ofta att förlita sig på mat som traditionellt setts som snacks för att driva en hektisk dag, enligt ny analys av undersökningsföretaget NPD Group. Amerikaner åt uppskattningsvis 386 miljarder färdiga snacks förra året, upp från 356,4 miljarder 2011.
En granolabar, torkade tranbär och yoghurt är ofta en måltid för Shamika Johnson från Akron, Ohio, som också har proteinsnacks och mandel för att få henne igenom sin dagliga att-göra-lista.
Jag jobbar. Jag är upptagen. Ibland är det lättare att få snacks, sa den 27-åriga massören. Halva tiden har jag inte tid att sitta ner och äta. Att kombinera ett gäng mellanmål ger mig det jag behöver näringsmässigt.
Inget godis till lunch, men...
Snacks blir alltmer en del av amerikanska måltider. Vi pratar inte om krossade potatischips på toppen av en gryta eller russin som slängs i en sallad. Snacks är inte längre bara mumsbara för en hämtning mitt på förmiddagen eller mitt på eftermiddagen, utan måltidernas byggstenar.
Det finns en förändrad definition av vad en måltid är, sa David Portalatin, NPD:s nationella mat- och dryckesanalytiker. Idag kanske jag har en bit frukt och trail mix och kallar det lunch. Tidigare skulle vi ha tänkt på det som enbart snacks.
Den suddiga gränsen mellan mellanmål och den traditionella trion av frukost, lunch och middag påverkar också vad amerikaner väljer att mumsa på. Han pekade på frukostmackor som åts som mellanmål, trots det första ordet i matens namn.
Snacks: En liten smakprovare
För vissa konsumenter ger den lilla storleken på ett förpackat mellanmål en möjlighet att prova en ny mat eller smak. Det är ett sätt att göra det utan att oroa sig för att fastna med något de kanske inte gillar, så det finns ingen skuld över bortkastade pengar med resten - förutsatt att ditt matprov slutade med en spotttagning - att hamna i soptunnan.
De är ett lågrisk sätt att prova djärva, nya smaker, sa Portalatin. Vi behöver inte förbinda oss att spendera mycket pengar. … Jag kan experimentera med det.
Exempel är açai och olika chilipeppar.
Krita en för hälsan
När klyftan mellan mellanmål och måltider blir mer flytande, blir definitionen av vad som är bra för dig att äta på. Tidigare ansågs snacks vara mer överseende, men med en nationell förändring mot hälsosam kost har snacks förändrat deras spel.
Snacks blir inte bara hälsosammare – som nötter, frön och ost, jämfört med en munk – de är en del av rörelsen som främjar bete hela dagen.
Idag är de en del av en övergripande hälsokur, där vi kanske vill ha minimåltider hela dagen, sa Portalatin.
Ekonomin med mellanmål
NPD:s forskning undersökte inte priset på mellanmål, men andra experter säger att snacksattacker också ligger bakom amerikanernas plånböcker.
Snacks kräver mer förpackning. Kostnaderna kommer från det extra material som behövs för att tillverka förpackningen, den minskade effektiviteten hos förpackningsmaskiner och slitaget på de utrustningsdelar som flyttas oftare för att rymma de mindre storlekarna, enligt Duncan Darby, en associerad partner. professor i mat-, närings- och förpackningsvetenskap vid Clemson University.
De mindre paketen kommer att kosta högre per uns mat. Det är stordriftsfördelar, sa han och tillade att för människor som köper snacks i närbutiker finns det ett högre påslag också.
Jämför priset på en smal hylsa med nötter med en gigantisk burk som är värd. Till exempel kostar ett 12-pack med 1,5-ounce påsar med Blue Diamond Whole Natural Raw Mandel på Walmarts webbplats $21 eller strax under $1,17 per uns jämfört med en 25-ounce påse av samma föremål, vilket kostar $11,68 eller cirka 47 cent per uns .
Darby förklarade att det ibland inte handlar om att konsumenter misslyckas med att räkna ut, utan om att de vill rädda sig själva besväret med att till exempel ösa nötter ur en stor behållare i små plastpåsar att bära runt.
Det är i grunden en bekvämlighetsskatt.
Snacks är lite dyrare. Jag bryr mig verkligen inte, sa Johnson, snackisen från Ohio, som sa att hon budgeterar för de högre matkostnaderna. Detta är 2000-talet. Det är så saker är. ... Snacks var kul, nu är de verklighet. Jag måste ha dem för att klara dagen.
Zlati Meyer, USA IDAG
Läs mer på usatoday.com
බෙදාගන්න: