Menyplanerare: Krydda din eftermiddag med Crab Louis-sallad
Funderar du på dina nästa måltider? Här är några huvudrätter och tillbehör att prova.
Crab Louis sallad
Ger 6 portioner
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: för äggen
INGREDIENSER
1/2 kopp majonnäs med låg fetthalt
1/4 kopp gräddfil med reducerad fetthalt
1/4 kopp finhackad grön paprika
4 tunt skivade salladslökar
2 matskedar hackade urkärnade gröna oliver
2 msk chilisås
5 tsk färsk citronsaft
2 tsk hackad färsk dragon
1/4 tsk grovt salt
1/4 tsk svartpeppar
1/8 tsk cayennepeppar
2 huvuden bibb sallad (1 pund), löv separerade och rivna i 1 1/2-tums bitar
8 uns druvtomater, halverade
3 hårdkokta ägg, skivade
1 mogen avokado, halverad, urkärnad, delad i fjärdedelar och tunt skivad
1 pund färskt krabbkött, plockat över för skal och pressat torrt mellan hushållspapper
Vispa ihop i skål majonnäs, gräddfil, paprika, lök, oliver, chilisås, citronsaft, dragon, salt, svartpeppar och cayennepeppar; avsätta. I en annan skål, släng försiktigt krabbakött med 1/2 kopp dressing. Mound sallad i mitten av serveringsfatet; arrangera tomater, skivade ägg och avokado ovanpå. Toppa med dressad krabba och servera, låt resten av dressingen passera separat.
Per portion: 255 kalorier, 22 gram protein, 12 gram fett (40 % kalorier från fett), 2,5 gram mättat fett, 16 gram kolhydrater, 156 milligram kolesterol, 769 milligram natrium, 4 gram fiber.
Antal kolhydrater: Fyra.
Chili-apelsin kyckling
Ger 8 portioner (3 uns kokt vikt vardera)
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 till 7 timmar
INGREDIENSER
3/4 kopp mild enchiladasås
1/4 kopp barbecuesås
1 msk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 pund kycklingbröst utan skinn med ben
2 till 2 1/2 pund kycklinglår utan skinn med ben, vältrimmade
3 msk apelsinmarmelad
1/2 kopp hackad koriander
2 tsk apelsinskal
I en 4-quart eller större slowcooker, blanda ihop enchiladasås och barbecuesås. Blanda ihop chilipulver och spiskummin i en liten skål. Gnid in hela kycklingen. Lägg till kycklingen i långsam kokare och vänd på pälsen. Täck över och koka på låg 5 till 7 timmar eller tills kycklingen är genomstekt. Stäng av spisen; ta bort kycklingen på serveringsfatet (kasta benen). Skumma fett från såsen. Rör ner marmelad i såsen tills det blandas. Rör ner koriander och skal. Häll över kycklingen på ett fat.
Per portion: 195 kalorier, 26 gram protein, 5 gram fett (24% kalorier från fett), 1,1 gram mättat fett, 10 gram kolhydrater, 108 milligram kolesterol, 338 milligram natrium, 1 gram fiber.
Antal kolhydrater: 0,5.
Cowboy gryta
Ger 8 portioner
Förberedelsetid: mindre än 10 minuter
Tillagningstid: ca 50 minuter
1 pund 93% till 95% magert nötfärs
1 liten lök, hackad
1 liten grön paprika, hackad
2 (15-ounce) burkar marinblå bönor med reducerat natrium, sköljda
1 kopp mild salsa
4 skivor kokt smulad bacon, delad
1 kopp strimlad 50 % lätt cheddarost
Värm ugnen till 375 grader. Koka nötkött, lök och paprika i en stor stekpanna i 10 minuter eller tills nötköttet inte längre är rosa och grönsakerna är mjuka; dränera väl. Rör ner bönor och salsa. Koka upp; minska värmen, täck och låt sjuda i 10 minuter eller tills det tjocknat något. Häll hälften av blandningen i en 2-liters ugnsform belagd med matlagningsspray. Strö över hälften av baconet och hälften av osten. För kvarvarande bönblandning över ost. Toppa med resterande bacon och ost. Grädda, utan lock, 30 minuter eller tills det är bubbligt; servera omedelbart.
Per portion: 269 kalorier, 26 gram protein, 7 gram fett (24% kalorier från fett), 3,3 gram mättat fett, 26 gram kolhydrater, 43 milligram kolesterol, 750 milligram natrium, 6 gram fiber.
Antal kolhydrater: 2.
Grillad ancho-gnidad flankstek
I en liten skål, blanda ihop 1/2 tsk grovt salt, 1/2 tsk farinsocker, 1/2 tsk ancho chilipulver, 1/4 tsk spiskummin och 1/8 tsk nymalen svartpeppar. Gnid blandningen över hela ytan av 1 (1- till 1 1/2-pund) flankstek. Grilla 17 till 21 minuter för medium-sällsynt till medelstort stek. Ta bort från grillen; låt stå i 5 minuter innan du skär över kornet.
Karamelliserad lök fylld-potatis
Baka 4 potatisar. Smält under tiden 2 msk smör i en stor nonstick-panna på medium. Tillsätt 2 tunt skivade lökar, 1/2 tsk farinsocker och 1/4 tsk grovt salt. Koka, täckt, cirka 20 minuter eller tills de är mjuka. Rör om då och då. Avtäck, koka och rör om på medelhög värme i 3 till 5 minuter eller tills löken är gyllene. Slash potatis toppar; grejer med lök. Garnera med hackad persilja.
Turkiet reuben smörgås
Värme broiler. Lägg 8 skivor rågbröd på en plåt. Belägg ena sidan av varje skiva med matlagningsspray; vänd skivor. Toppa jämnt med Thousand Island-dressing med reducerad fetthalt. På 4 skivor, dela och skikta 1/2 pund deli skivad kalkon, 1/2 pund skivad schweizisk ost med reducerad fetthalt och 1 kopp kyld sköljd (torrpressad) surkål. Toppa med återstående bröd, placera dressing sida bredvid surkål. Stek i 2 minuter eller tills de fått färg, vänd en gång.
බෙදාගන්න: