Ett mellanmål som är bra för din hälsa: hemgjorda granolabarer
Det fina med hemgjorda granolastänger är att du kan välja och vraka dina ingredienser, utelämna överflödigt socker, fett och tillsatser utan att ge avkall på smaken.
Hälsosam, energirik mellanmålsmat är den perfekta plockmaten under arbets- eller skoldagen och ger en näringsboost av energi, vilket förbättrar koncentrationen och uthålligheten. Även om det kan vara lättare att få till näring när man förbereder en sittande måltid, är det ofta svårt att få till ett mellanmål när du äter mat när du är på språng. Vad kan du äta som är bärbart, gott och hälsosamt? Leta inte längre än dessa hemgjorda granolabarer. Snacks har aldrig känts eller smakat så gott.
Det fina med hemgjorda granolastänger är att du kan välja och vraka dina ingredienser, utelämna överflödigt socker, fett och tillsatser utan att ge avkall på smaken. Även om dessa barer inte är helt syndfria, är de packade med näringsrik havre, mandel och torkad frukt. Varje bar ger en välkomstdos av protein, fibrer, vitaminer och mineraler, vilket borde motivera att göra en sats för mumsning.
Det här receptet är inspirerat av ett beprövat granolarecept från Ina Garten. Jag har hållit hennes förhållande mellan torkade och våta ingredienser nästan lika för att säkerställa att barerna håller ihop, vilket kan vara en utmaning med granolabars. Det här receptet lutar åt lönn och kanel, som jag älskar i granola. För en glutenfri version, använd glutenfri havre.
Hemgjorda granolastänger
Avkastning: Gör cirka 18 till 24 små staplar
INGREDIENSER:
- 2 1/4 dl gammaldags havre
- 3/4 kopp hackad rå mandel
- 3/4 kopp osötad riven kokos
- 1/4 kopp mandelmjöl
- 1/4 kopp osaltat smör
- 1/2 kopp (förpackat) ljust farinsocker
- 1/3 kopp lönnsirap
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk mald kanel
- 1/2 tsk kosher salt
- 1 1/2 koppar blandad torkad frukt, såsom hackade aprikoser, tranbär och körsbär
ANVISNINGAR:
1. Värm ugnen till 350 grader. Smöra en 8 x 11-tums bakplåt och klä med bakplåtspapper.
2. Kombinera havre, mandel och kokos i en skål. Bred ut på en kantad bakplåt och grädda tills den doftar och är lätt rostad, 8 till 10 minuter. Ta ut från ugnen och överför till en stor skål. Rör ner mandelmjölet.
3. Sänk ugnstemperaturen till 300 grader.
4. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Vispa i socker och sirap, rör om för att lösa upp sockret.
5. Ta av från värmen och rör ner vanilj, kanel och salt. Häll över havregryn, rör om för att blandas ordentligt. Rör ner den torkade frukten.
6. Häll smeten i den förberedda pannan och fördela den jämnt, tryck försiktigt nedåt.
7. För över till ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, 30 till 35 minuter. Ta ut och svalna helt i pannan tills den är fast, minst 2 timmar. Skär i fyrkanter eller rektanglar. Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare.
Lynda Balslev är en prisbelönt mat- och vinskribent, kokboksförfattare och receptutvecklare. Hon skriver också bloggen TasteFood, en sammanställning av mer än 600 originalrecept, foton och berättelser.
බෙදාගන්න: