Pandemisk matlagning: Bästa substitut för semesterreceptingredienser som mjölk, ägg eller olja
Om du följer ett recept eller vill återskapa en av dina favoritmåltider men du inte har de exakta ingredienserna, finns det enkla tips för att få ett liknande resultat.
Ibland har du inte alla ingredienser du behöver för att göra det perfekta receptet. Vi är här för att hjälpa dig.
Redan innan coronavirus-pandemin var vi ibland tvungna att vara kreativa med ingredienser på grund av kostrestriktioner eller matpreferenser . Om du följer ett recept eller vill återskapa en av dina favoritmåltider men du inte har de exakta ingredienserna, finns det enkla tips för att få ett liknande resultat.
Oavsett om du inte har kommit till mataffären för att fylla på ditt skafferi eller om din lokala stormarknad inte har det du behöver, finns det sätt att ersätta några av de mest populära ingredienserna i recept.
Vi har samlat några ersättningsalternativ för att hjälpa dig i köket:
BRÖDSMUL: Har du inte en burk brödsmulor till hands i ditt skafferi? Om du har ett bröd kan du göra ett eget genom att mala torkat bröd i en matberedare eller krossa bröd som rostats och rivs i små bitar.
Ett annat populärt hack är att använda smulade kex för att tillfredsställa crunchen och konsistensen som traditionella brödsmulor ger i ett recept. Om du har något som Wheat Thins eller Cheez-Its, kan du krossa dem och lägga till din maträtt.
SMÖR: Vill du baka men har inget smör? Inga problem. Om du har en burk pumpapuré som samlar damm i ditt skafferi, kan du använda den istället för smör. Kokosolja kan också räcka som smöralternativ.
KAKMIX: En populär trend i karantänsbakningsvärlden är att ersätta äggen, oljan och andra ingredienser som anges på baksidan av en låda med kakmix med en osannolik produkt: en burk läsk. Blanda bara någon form av kolsyrad läsk med den torra kakmixen och voilà – du har en tårta! Folket på Betty Crocker föreslår att du använder läsk med fruktsmak som apelsin, vindruvor, jordgubbar eller citronlime för bästa resultat.
För förpackad browniemix kan purerade svarta bönor användas istället för smör eller olja.
KÄRMJÖLK: En mängd olika desserter och bakverk kräver kärnmjölk, men det kanske inte är lätt att hitta när du försöker ta dig in och ut ur mataffären snabbt. Vanlig mjölk och en skvätt vit vinäger eller citronsaft är ett bra substitut.
HELMJÖLK: Du kanske inte vill köpa en hel kartong med helmjölk, som är mer fett än andra typer av mjölk, eftersom det kan bli dåligt innan du kan använda allt. Om du har en annan typ av mjölk till hands, göda upp den genom att blanda i smält smör.
När det gäller att byta ut vanlig 2 %, ersätter ofta lättmjölk eller skummjölk, kokosmjölk och mandelmjölk.
ESPRESSO PULVER: Detta kan tyckas vara en självklarhet, men finmalet kaffe kan ersätta pulveriserad espresso. Försök att hålla dig borta från grovmalet kaffe om du kan hjälpa det.
ÄGG: Lin- och chiafrön är populära substitut för ägg i recept, men de kan vara svåra att hitta eller dyra. Apelsinjuice, äppelmos och konserverad pumpapuré är enkla alternativ. Om du använder en ersättning med högre sockerhalt (som apelsinjuice eller äppelmos) bör du minska mängden tillsatt socker i ditt recept. Att köpa osötad äppelmos är också ett alternativ.
CITRONER ELLER LIMER: Även om frukten ger en fräschare smak, och att skala av skalet ger en stark citron- eller limesmak, kan du använda butiksköpt citron- eller limejuice på flaska.
MAJONNAIS ELLER Gräddfil: Tre ord: vanlig grekisk yoghurt. Även om du kanske inte vill sprida grekisk yoghurt på din smörgås istället för majonnäs, fungerar det som ett alternativ i de flesta andra rätter.
OLIVOLJA: Canolaolja, avokadoolja eller solrosolja kommer att göra susen. Solrosolja har en liknande rökpunkt, medan rapsolja ger en mångsidig bas; både oliv- och avokadoolja är fulla av oljesyra, en fettsyra som kan ge hälsofördelar.
Läs mer på usatoday.com
බෙදාගන්න: