Culver's öppnar i Pullman; fortsätter samhällets 'renässans'
Culver's har blivit Pullmans första fristående restaurang på mer än 30 år. Den stora invigningen på måndagen såg nästan 50 personer samlades för att fira.
Maddox Waltons favoritmåltid är en smörburgare toppad med ketchup, senap, sallad och en pommes frites från Culver's. 8-åringen gillar att toppa det hela med en frusen vaniljsås, med strössel.
Men sedan Maddox och hans mamma Meagan McNeal flyttade till Pullman för två år sedan har det inte varit lätt att få sin favoritmåltid.
När vi flyttade hit fanns det ingenting, sa McNeal, 35. Vi var alltid tvungna att köra till Bronzeville eller Evergreen [Park] eller Crestwood.
Men i måndags var Maddox en av de första som gjorde en beställning på en ny Culver's på 111th Street och Doty Avenue, precis utanför Bishop Ford Expressway.
Innan de nya Culver's kom in, besökte McNeal och Maddox närliggande restauranger, inklusive Potbelly i mathallen på andra sidan parkeringsplatsen.
Men de lade märke till konstruktionen på Culvers plats och fortsatte att hålla koll när den 4 300 kvadratmeter stora restaurangen byggdes.
Jag kan med rätta inte berätta hur exalterade vi har varit när vi har kört fram och tillbaka på väg hem och eftersom de skulle lägga till skylten eller parkeringsblocken, sa McNeal.
Till slut, en dag kom Maddox hem, sprudlande av spänning, rusade fram till henne och sa: Menyn är klar!
Detta är ägaren/operatören Baron Wallers sjätte Culvers restaurang - hans femte i Illinois och andra i Chicago.
Waller kommer också att äga och driva en Culver i West Garfield Park, nära den nya träningsanläggningen för Chicagos polis och brandkår. Planerna kräver att platsen ska öppna nästa höst.
Vid måndagens invigning sa Waller att han ville bygga i Pullman för att vara en del av områdets återupplivande.
Som Culvers största afroamerikanska franchiseägare ville han också vara i ett samhälle som övervägande var svart.
Vi vill komma in i våra grannskap och påverka, sa Waller, 60. Och jag tror att att få jobb – för det är vad som verkligen behövs – det kommer att vända utvecklingen och det är vad jag vill fortsätta göra – gå in i samhällen, ta med viss stabilisering i dessa samhällen och skapa jobb.
Pullman Culver's ger 70 nya jobb och kvalificerade sig för 1,5 miljoner dollar i federala och statliga skattelättnader. Den fick också ett anslag på 250 000 $ från Chicagos Neighborhood Opportunity Fund.
Ald. Anthony Beale (9:e) sa att Culver's är en del av renässansen i området.
Beläget på mark som övergavs av Ryerson Steel 2006, ligger Culver's bredvid Metodfabrik som öppnade 2015 ; förra året, en Amazons lageranläggning öppnade ; och precis nere i kvarteret ligger Pullman National Monument, som öppnade sitt besökscenter i somras .
Och, sa Beale, mer utveckling är på väg.
När han talade till måndagens publik, sa Beale att Culver's ger familjer i grannskapet och besökare till monumentet ett ställe att äta, men vi ska nästa gång arbeta på någon plats där de kan sova!
Han ville inte ge detaljer men sa att det visar att Pullman ses annorlunda.
Jag tror att det förändrar berättelsen i vårt samhälle och det stigma som vi har på vårt samhälle, sa Beale. Dessa företag skulle inte ha chansat ... om de inte kände att något hände. ... Det förändrar tänkesättet, och när du väl ändrar människors tänkesätt, då kommer du att börja se spridningen.
När det gäller McNeal, är hon bara exalterad över att ha en av sina favoritmåltider - räkkorgen - på kvällar hon inte vill laga mat.
Cheyanne M. Daniels är personalreporter för Sun-Times via Rapport för Amerika, ett icke-vinstdrivande journalistikprogram som syftar till att stärka tidningens täckning av samhällen på South Side och West Side.
බෙදාගන්න: