Päron är en läcker och hälsosam höst, vinterfrukt
Päron är en del av rosfamiljen, släkt med äpplen, persikor, körsbär och mandel.
En favorit höst- och vinterfrukt, päron är ett vackert kännetecken för den växlande årstiden, klockformade och fantastiska i nyanser av rött, gult-guld, grönt och brunt.
Folkloren
Päron, som njuts av och eftertraktats i tusentals år, var en av gåvorna till gudarna i Homers episka dikt Odysséen. De vanligaste sorterna av päron utvecklades i 1600- och 1700-talets Europa där päronträdet blev en symbol för livslängd och styrka. Det är fortfarande en europeisk tradition att plantera ett äppelträd när en pojke föds och ett päronträd för en flicka.
Dubbad smörfrukt för sin smöriga mjuka konsistens, päron är helt enkelt incom päron kan — lika välsmakande som de är näringsrika och fylliga med kraftfulla hälsoskyddande näringsämnen.
Fakta
Päron är en del av rosfamiljen, släkt med äpplen, persikor, körsbär och mandel.
De vanligaste päronen i USA, som har runda kroppar och en smal hals, är kända som europeiska päron (Pyrus communis). De är släkt med, men inte samma sak som asiatiska päron (Pyrus pyrifolia), som är runda utan hals och kallas ofta för äppelpäron. Av de tusentals sorterna är de mest välbekanta Bartlett, Anjou, Bosc och Comice.
Ett medium päron innehåller 22 % DV (DV=Daily Value, baserat på 2 000 kalorier/dag) kostfiber, en vinnande kombination för viktminskning och hälsosamma kolesterolnivåer, 12 % DV av antioxidanten C-vitamin, samt andra hälso- skydda antioxidanta växtföreningar.
Resultaten
Päron rankas högt bland frukt och grönsaker som en källa till flavonoler, såsom epicatechin och quercetin, nyttiga växtnäringsämnen. Forskning visar att katekiner, en kategori av dessa näringsämnen som förekommer naturligt i päron, kan associeras med kardiovaskulär hälsa genom att förbättra riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar, såsom att sänka blodtrycket (Åderförkalkning, trombos och vaskulär biologi, 2017). Quercetin har också visat sig ha hjärtskyddande effekter (European Journal of Medicinal Chemistry, 2018). När forskare bedömde flavonolhalten och antioxidantkapaciteten hos päron fann de att de var betydligt högre i huden än i päronmassan (Oxidative Medicine and Cell Longevity, 2019).
De finare punkterna
Bartletts startar den säsongsbetonade ankomsten av färska päron på sensommaren, följt av höst-vinterpäron som Bosc och vinterpäron som Anjou. Päron är också tillgängliga på burk, torkade och som juice. Eftersom mogna päron är så lättfördärvliga, säljer marknaderna dem vanligtvis när de är fasta. Mogna dem i rumstemperatur eller kyl för att hålla mogna päron fräscha längre. Höstens svala temperaturer är den perfekta tiden att njuta av ett pocherat eller bakat päron med värmande kryddor, på en grillad ostmacka, ihop med en mjuk, lagrad ost, eller tärnade med valnötter till en grön- eller fruktsallad.
Environmental Nutrition är det prisbelönta oberoende nyhetsbrevet skrivet av näringsexperter som är dedikerade till att ge läsarna uppdaterad, korrekt information om hälsa och näring.
බෙදාගන්න: