Wingstop lanserar Thighstop i brist på kycklingvingar
Nationens kycklingkrig och begär efter tröstmat under pandemin har gjort fjäderfän så få och dyra att vissa restauranger begränsar eller tar slut på kycklingsmörgåsar, vingar och mör.
Wingstop utökar sitt utbud av kycklingar med Thighstop, en tillfällig restaurang som endast är online och som kommer att leverera kycklinglår via DoorDash mitt i en kycklingbrist.
Det nya lårkonceptet kommer att finnas tillgängligt på mer än 1 400 platser över hela landet och tar itu med konsumenternas rädsla för brist på kycklingvingar direkt, säger företaget i en release från Thighstop talesman Megan Sprague.
Vi tror att de kommer att tilltala gäster eftersom de är en annan del av kycklingen och därför ett nytt sätt att uppleva Wingstop-smaken, sa Charlie Morrison, VD och ordförande för Wingstop restauranger.
De äter som en vinge, men med mer kött, fortsatte Morrison.
Kycklingälskare kommer att ha tillgång till en meny fylld med krispiga lår av en naken och såsöverdragen variant med 11 signatur Wingstop-smaker.
Och det slutar inte med trumstickan. Andra Wingstop-artiklar, inklusive dess ranch- och ädelostdipp, friterad majs, pommes frites och rullar finns också att beställa från Thighstop.
Så småningom hoppas Morrison att låren kommer att införlivas i den större Wingstop-menyn som ett permanent tillägg.
Bristen på kycklingvingar pågår
Thighstop hävdade i sitt lanseringsmeddelande att det tar itu med konsumenternas rädsla över en vingbrist som gjorde nyheterna förra månaden.
Nationens kycklingkrig och begär efter tröstmat under pandemin har gjort fjäderfän så få och dyra att vissa restauranger begränsar eller tar slut på kycklingsmörgåsar, vingar och mör. Andra överväger förändringar av menyer och kampanjer.
Kraftiga vinterstormar tog en större bit ur utbudet. Även om vissa restauranger inte har kunnat möta efterfrågan, är det oklart om och hur det låga utbudet kommer att påverka konsumenterna i livsmedelsbutiken.
Fjäderfäindustrin håller på att dämpa det växande larm över en kycklingbrist med National Chicken Councils talesman Tom Super säger att det fanns en mycket snäv tillgång men brist på brist.
Ja, utbudet är något snävt, men himlen faller verkligen inte, sa Super i maj. Kycklingproducenter gör allt de kan för att övervinna den förödande effekten av Moder Natur när hon tillfogade Texas och närliggande stater en vinterstorm en gång i livet – stora kycklingproducerande regioner.
Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet minskade slakten av slaktkycklingar – kycklingar som föds upp för kött – med 4 % under första kvartalet 2021, medan produktionen av pund minskade med 3 %. Produktionen började ta fart igen i början av april, sa Super.
Morrison sa att bristen har mindre att göra med produkten än den har med arbetskraft.
Bristen har lika mycket att göra med effekterna av statlig stimulans och att skapa en artificiellt hög lönesats som är konkurrenskraftig för de människor som är nödvändiga för att faktiskt bearbeta kyckling, sa Morrison. På grund av detta minskar det absoluta antalet kycklingar som bearbetas.
Försäljningen fortsätter dock att öka hos Wingstop. Morrison sa att Wingstop såg en försäljningsökning på 20,7 % under första kvartalet i år trots begränsningar. Genom att introducera Thighstop, sa han, kan företaget fokusera på ytterligare delar av kycklingen.
Lår är bra för vinst
Lår har inte varit det traditionella valet för kycklingälskare som letar efter ett mellanmål till Sunday Night Football och liknande tillfällen. Men alternativet med mörkare kött är fortfarande fyllt med smak och kan hjälpa till att fylla Wingstops kassakista.
Kycklinglår kostar ungefär halva priset på kycklingvingar, enligt Morrison, som sa att priset på vingar är på uppgång.
Thighstop säljer kycklinglår till ett liknande pris som Wingstops kycklingvingar med en högre vinst med tanke på hur mycket billigare den delen av kycklingen är för företaget att köpa.
Att erbjuda lår gör det också möjligt för oss att avancera vår strategi för hela fåglar när vi använder fler delar av kycklingen, vilket i slutändan gör det möjligt för oss att köpa hela kycklingar, sa Morrison.
Läs mer på usatoday.com
බෙදාගන්න: