Miljardären Kimbal Musk på CPS lärande trädgårdar: 'Riktig mat är en mänsklig rättighet'
Miljardärfilantropen Kimbal Musk berättar om sin nära-döden-upplevelse.
Och även om han har berättat historien en miljon gånger om varför hans livsuppdrag gick ut på att styra barn till hälsosam mat, verkar han fortfarande glida tillbaka till det ögonblicket på sjukhuset.
Det var förmodligen det bästa och värsta som någonsin hänt mig, sa den sydafrikanskt födda entreprenören och krögaren om skidolyckan 2010 i en exklusiv intervju med webbplatsen under ett besök i Chicago nyligen.
Jag åkte nerför en skidbacke på ett inre rör, i 35 miles per timme. Röret vände. Jag landade på huvudet och bröt nacken, sprack ryggraden, blödde i ryggraden. Jag var förlamad till vänster, sa Musk, 45, vars äldre bror, Elon Musk, grundare av SpaceX och Tesla, rankas som 53:e rikaste personen i världen av Forbes.
Vad som händer i den upplevelsen är omöjligt att beskriva. Läkarna sa till mig att just denna paus jag hade kunde de faktiskt fixa, och jag skulle återfå min förmåga att gå. Men det är svårt att bearbeta det, sa Musk, grundare av en nationell ideell organisation som har byggt 170 lärande trädgårdar vid Chicago Public Schools och är på väg att bygga 30 till.
Det var hemskt. Jag sa till mig själv att om de fixar mig, om jag kunde gå igen, skulle jag fokusera på mat. Jag skulle hitta ett sätt för våra restauranger att nå fler människor, vara mer överkomliga. Jag skulle hitta ett sätt för våra skolträdgårdar att nå fler barn i fler skolor, sa Musk.
Den yngre Musk började sitt riktiga matkorståg 2011, när hans restaurang i Boulder, Colorado, The Kitchen, etablerade The Kitchen Community, en ideell organisation för att hjälpa till att koppla Amerikas barn till hälsosam mat genom att skapa lärande trädgårdar i skolor över hela landet.
Hans uppdrag: lära barn om mat, hälsosam kost och miljö, genom en läroplan som tar in matematik, naturvetenskap och läskunnighet. Från de första 55 trädgårdarna i hela landet 2012 – 16 på CPS – har hans ideella organisation, sedan dess bytt namn till Big Green, idag trädgårdar vid 500 skolor som påverkar 250 000 barn över hela landet. CPS har 170.
Musk, som sitter i styrelserna för SpaceX, Tesla och Chipotle, anses vara en ledare för Farm-to-Table, eller Real Food Movement, som nu växer fram, år senare. Affärsanalytiker fastställer hans nettoförmögenhet så högt som 2,5 miljarder dollar, men Musk har gjort sina internationella avtryck med sin filantropi. Han utsågs till en av de mest kreativa människorna i näringslivet av Fast Company Magazine 2015; Årets sociala entreprenör 2017 av Schwab Foundation; och Global Social Entrepreneur, vid årets World Economic Forum.
När jag började jobba på The Kitchen handlade det då mer om att bara hitta mat som smakade gott, sa Musk, som var här för en insamling för att stödja sina CPS-trädgårdar.
Vi kämpade verkligen med industrimat. Den levereras från tusentals mil bort. Det är inte designat för att smaka gott. Den är designad för att vara lagringsstabil, kalorifattig mat med låg näring, och den orsakar många av de problem vi ser i samhället idag - fetma och diabetes, särskilt bland våra barn, och i låginkomstsamhällen. Det smakar inte heller bra, sa han.
Vi tacklade det ur det perspektivet. Vi började prata med lokala bönder, och det var en hel resa. Bönderna på den tiden sålde till bondemarknader, men sålde inte så mycket till restauranger, och de var tvungna att lita på oss, sa han. Men när vi öppnade The Kitchen slog vi verkligen på nerven. Folk ville att deras mat skulle smaka bra. De ville lära känna sin bonde. De ville knyta an till sitt samhälle genom mat.
The Kitchen, som lanserades 2002, var omedelbart och avsevärt lönsamt.
Jag sa, eftersom vi har lite extra vinster, låt oss arbeta med saker som kan hjälpa barn att få kontakt med mat. Vi provade flera olika saker, men vi tyckte att skolträdgården var den bästa. Du lägger den på skolområdet, varje barn utsätts för den. Lärare älskar att få ut sina barn. Och barn älskar att vara ute, sa han.
Trädgårdarna finns nu också i Denver, Detroit, Indianapolis, Los Angeles, Memphis och Pittsburgh. Chicago var först i skala, med en trädgård designad av hans ex-fru, konstnären Jen Lewin, med vilken Musk har två barn i åldrarna 13 och 15. Han har också en femåring och är nyligen omgift med entreprenören Christiana Wyly , dotter till miljardären affärsmannen Sam Wyly.
När Musk kom med konceptet till borgmästare Rahm Emanuel 2012, sparkade Emanuel in 1 miljon dollar för att utöka det till 80 skolor i huvudsakligen matöknar. Den första var i Roseland.
Musks tre år gamla, fina restaurang River North bistro, Köket Chicago , donerar 1 procent av intäkterna till Big Greens CPS-trädgårdar. Fyra andra köksrestauranger i hela landet och sex inom två andra varumärken, Hedge Row och Next Door, finansierar på samma sätt programmet i värdstäder.
Musk och hans bror gjorde sina förmögenheter i teknikbranschen, med nystartade företag som såldes för miljoner. Musk säger att han är stolt över sin bror, vars värde är över 13 miljarder dollar, och som fortsätter sin strävan efter att nå rymden. När det gäller den yngre Musk, håller uppenbarelsen i den sjukhussängen 2010 - när han trodde att han aldrig skulle gå igen - honom jordad.
Jag tror inte att jag skulle kunna styra världen, säger han och skrattar åt förslaget. Men jag tror att jag förstår riktig mat och vad den gör för vårt samhälle på riktigt intima sätt. Och jag har också en bakgrund i hur företag skalar och växer för att nå många människor – oavsett om det är Tesla, SpaceX eller Zip2 i början. Så skäms om jag inte provar detta.
För att hjälpa till att finansiera Big Green har alla som donerar till och med tisdag en chans vinna den sjätte Tesla-modellen som någonsin tillverkats — Musks egen helt anpassade Tesla Model3.
බෙදාගන්න: